Elaboração: 20 min
Cozedura: 1h
Ingredientes para 4 pessoas
- 500 g de batatas Princesa Amandine®
- 1 frango com mais ou menos 1,2 kg
- 2 cebolas
- 1 colher de sopa de mel
- 2 fios de açafrão
- 5 cl de azeite
- 1 rama de alecrim
- 16 azeitonas
Elaboração
Desossar o frango e cortá-lo em 8 pedaços.
Refogar lentamente as cebolas cortadas em rodelas com o azeite. Juntar os pedaços de frango, refogá-los e agregar o mel. Deixar caramelizar ligeiramente.
Juntar o alecrim, o açafrão, 50 cl de água, sal e pimenta. Tapar e deixar cozer 1 h em lume médio.
Passados 30 minutos de cozer, juntar as batatas cortadas ao meio. Mexer de vez em quando.
Servir bem quente
